Neben der Herstellung gilt es, auch den Transport von Speiseeis und anderen Lebensmitteln umweltfreundlich zu gestalten. Foto: Florida Eis Manufaktur, DJD, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
So kommt das Eis umweltfreundlich in den Laden
Im Zuge des #Klimawandels werden Kühlgeräte und die Kältetechnik immer wichtiger, um Menschen, Lebensmittel oder Server zu kühlen. Doch auch Klimaanlagen, Kühlschränke und Kühlfahrzeuge brauchen Energie und heizen das Klima weiter an. Dabei gibt es für Letztere eine Alternative, mit der Lebensmittel von ihrem Produktionsort umweltfreundlich zu #Supermarkt, #Restaurant & Co. geliefert werden können.
Elektrisch betriebene Kühltechnik
»Seit Jahrzehnten fahren unsere Tiefkühlfahrzeuge mit der eutektischen Kühlung«, erzählt Olaf Höhn, Geschäftsführer der #Florida #Eis #Manufaktur aus #Berlin. Eine eutektische Kühlung besteht aus Platten, die eine spezielle Salzlösung enthalten. Diese wird mit einem elektrisch betriebenen Kühlaggregat aufgeladen und kann Temperaturen bis zu minus 37 Grad Celsius speichern. Anschließend geben die Platten die Kälte nach und nach in den Laderaum des Lkw ab und gewährleisten so die gewünschte Temperatur. Statt mit Diesel, der in der Regel die Aggregate von Tiefkühlfahrzeugen antreibt, kann die Eutektik mit umweltfreundlichem Ökostrom des Energieversorgers oder mit dem eigens produzierten Solarstrom der Photovoltaikanlage geladen werden. Einmal voll aufgeladen, bleibt die Temperatur in den Kühlfahrzeugen bis zu zwei Tage konstant.
Eine umweltfreundliche Symbiose
Die Eutektik, auch stille Kühlung genannt, hat Höhn in einem Splitting System bauen lassen. Das bedeutet: Die Kältetechnik bleibt auf seinem Hof stehen, lediglich die eutektischen Platten fahren in den Lkws mit. Dadurch müssen etwa 200 Kilogramm weniger Gewicht von A nach B transportiert werden, was wiederum Treibstoff spart oder wie bei Florida Eis den Elektrogahrzeugen etwas mehr Reichweite gewährt. Zudem wurde eine Symbiose geschaffen und die Kältetechnik mit elektrisch angetriebenen Lkws zusammengeführt. Neben der Klimafreundlichkeit hat die Kombination aus Eutektik und Elektromobilität zudem einen weiteren Effekt: Sowohl die Kühltechnik als auch die Fahrzeuge sind leise. Das ist einerseits für Fahrerin und Fahrer angenehm und trägt andererseits zur Senkung des Lärmpegels auf den Straßen bei.
