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Verband der Köche Deutschlands (VKD) veröffentlicht Seminarplan 2023
Frankfurt am Main, 4. November 2022
In den vergangenen Jahren musste sich die Gesellschaft mit neuen und unbequemen Gegebenheiten arrangieren. In diesem Prozess ist die Gastronomiebranche zusammengerückt, #Köche wurden kreativ und haben Lösungen für Herausforderungen gefunden, die es bisher nicht gab. »So haben wir es geschafft, weiterhin als gute Gastgeber für unsere Gäste da zu sein«, weiß Daniel Schade, Präsident des Verbands der Köche Deutschlands (VKD). In kürzester Zeit hat sich die Köchewelt neue Abläufe oder Tools angeeignet und diese inzwischen fest etabliert. Das gilt auch im Bereich der Weiterbildung. »Wir freuen uns, im Jahr 2023 wieder ein umfangreiches Fortbildungsprogramm und Weiterbildungsprogramm anzubieten«, so Schade. »Rund 80 Themen mit im Schnitt je 2 Terminen bieten eine große Vielfalt. Es ist nie zu früh oder zu spät, sich weiterzubilden.« Aus diesem Grund richtet sich der Seminarplan des VKD an #Köche aller Karrierestufen – von Azubis bis Küchenchefs.
Flexibel online oder live vor Ort
Ein fester Bestandteil im Seminarangebot sind inzwischen die zahlreichen Online Schulungen. Mit dabei ist ein Seminar zur antientzündlichen Ernährung inklusive digitalem Kochkurs. Neu dabei sind zudem die Themen Persönlichkeitsentwicklung und Mitarbeitermotivation sowie Fotos und Videos mit dem #Smartphone. In den Praxisseminaren wird es vor allem kulinarisch. Darin geben die Referent:innen Tipps zum Anrichten von Tellern, bereiten gesunde Bowls zu oder werfen einen Blick in die Levante Küche.
Kochen auf der Karriereleiter
Ein großer Schwerpunkt im Seminarplan bleibt das Thema Ausbildung. Mit Vorbereitungskursen für die Abschlussprüfung greift der Verband Azubis beim Lernen unter die Arme. Außerdem bietet der VKD Weiterbildungen für Köchinnen und Köche an, die sich auf dem Weg zum Ausbilderschein befinden. Ein »Upgrade« in Sachen Ausbilderkompetenz gibt es in einer modularisierten Online Schulung, die mit dem »VKD Zertifikat Ausbildung« abschließt. Im Rahmen der Neuordnung sind im Sommer neue Themenfelder Teil der Kochausbildung geworden, beispielsweise die Mitarbeiterführung. Im Seminarplan 2023 gibt es hierzu deshalb 2 Online Schulungen – jeweils eine für Azubis sowie Ausbildende.
Ganz nach dem Motto »Aus der Praxis, für die Praxis« sprechen die rund 30 Referenten in ihren Seminaren aus eigener Erfahrung und können ihre #Expertise so optimal an die Teilnehmer weitergeben. »Blicken Sie mit unseren Fort- und Weiterbildungen über den kulinarischen Tellerrand, erweitern Sie Ihr fachliches Know how und erklimmen Sie die nächste Stufe Ihrer Karriereleiter«, lädt Daniel Schade ein. Ein willkommener Nebeneffekt: »Sie erhalten die Gelegenheit, sich mit Berufskolleginnen und -kollegen auszutauschen und ein Netzwerk innerhalb und außerhalb der VKD Familie zu knüpfen.« Ein Blick in den Seminarplan 2023 lohnt sich.
Der gesamte Seminarplan steht zum Download bereit. Anmeldung zu den Seminaren hier. VKD Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.
Über den Verband der Köche Deutschlands (VKD)
Der VKD ist die größte Gemeinschaft von Köchen in der Bundesrepublik. Restaurant, Hotel, Gemeinschaftsverpflegung, Catering: Ganz nach dem Motto »Viele Küchen ein Verband« eint der VKD die unterschiedlichsten Sparten des Gastgewerbes unter einem Dach. Außerdem versteht sich der Verband als Stimme der Köche, seiner Mitglieder. Darunter sind Auszubildende, Arbeitnehmer, Arbeitgeber und Köche im Ruhestand. Die Vielfalt der VKD Familie ist das Fundament für die fachliche Entwicklung der VKD-Mitglieder und für die Zukunft des Berufsstands.
