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Weltklasse Agronomie und soziales Engagement unterstreichen die Nachhaltigkeit südafrikanischer #Rosinen
9. Oktober 2023
Angesichts des wachsenden Verbraucherinteresses an nachhaltiger #Landwirtschaft setzen südafrikanische #Rosinenproduzenten auf ihre erstklassige Agronomie und Rückverfolgbarkeit. Von modernsten Produktionstechniken mit besonderem Augenmerk auf den Umweltschutz bis hin zur Gründung einer branchenweit führenden Vine Academy und Model Farm (Weinakademie und Musterfarm) setzen die Erzeuger in #Südafrika Maßstäbe und leisten Pionierarbeit im Bereich der verantwortungsbewussten Produktion.
Das Oranje Flusstal gilt als das beste Rosinenanbaugebiet der Welt. Das warme, trockene und sonnige Klima sowie die reichliche Verfügbarkeit von frischem Flusswasser sorgen hier für optimale Anbaubedingungen. Natürlich sonnengetrocknete Rosinen aus Südafrika neigen nicht zur Verzuckerung, sind rieselfähig und rückstandsarm beziehungsweise rückstandsfrei. Um eine möglichst geringe Sandbelastung des Erzeugnisses und eine gute Haltbarkeit von 12 Monaten zu gewährleisten, setzt die #Industrie höher gelegene Trocknungsanlagen ein.
Den Produzenten ist es ein besonderes Anliegen, den europäischen Einkäufern, Köchen und Verbrauchern, insbesondere in den wichtigsten Exportmärkten Großbritannien und Deutschland, die hervorragende Arbeit hinter den Kulissen zu präsentieren. »Die südafrikanische #Agronomie ist Weltklasse«, betont Ferdie Botha, Geschäftsführer des Branchenverbands Raisins SA. »Dank unserer natürlichen, nachhaltigen und hocheffizienten Produktionssysteme kann der Verbraucher sicher sein, ein Produkt zu genießen, das sowohl umwelt als auch sozialverantwortlich erzeugt wurde.«
Mit hohem Aufwand wird eine maximale Rückverfolgbarkeit gewährleistet. Dies beginnt bereits auf dem Feld, wo jede Trocknungsplatte und jeder Container nummeriert wird, so dass die Früchte bis zum Ort des Anbaus, der Trocknung und der Verpackung zurückverfolgt werden können. Spezifische Verfahren ermöglichen die Rückverfolgbarkeit der Rosinen bis zur genauen Charge, in der sie getrocknet wurden, bis zum Container, in dem sie gelagert wurden, und bis zur Ladung, in der sie versandt wurden.
Das Konzept der Nachhaltigkeit erstreckt sich auch auf soziale und Arbeitnehmerinitiativen. Derzeit führt die Raisins SA ein Projekt durch, in dessen Rahmen angehende Landwirtinnen beim Bau eigener Trocknungsanlagen unterstützt und gleichzeitig in der Bodenvorbereitung vor der Rebpflanzung geschult werden. Im Rahmen der Ausbildung werden sie unter anderem mit den neuesten Düngeprogrammen und Techniken des Rebschnitts vertraut gemacht.
Unterstützt wird die Arbeit durch die Vine Academy und Model Farm (VAMF) in Kakamas, Northern Cape, wo die Teilnehmer in bewährten Weinbaupraktiken geschult und Landwirte in neuen Verfahren ausgebildet werden. Die VAMF ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen der Regierung der #Provinz #Nordkap und #Raisins SA. Ihr Ziel ist es, spezifische akademische und berufliche Herausforderungen in der südafrikanischen Weinindustrie anzugehen.
Die Akademie und die Modellfarm sind so konzipiert, dass sie sowohl den Auszubildenden als auch den umliegenden Gemeinden direkt zugute kommen und somit einen direkten Beitrag zu nachhaltigem Wachstum und wirtschaftlicher Entwicklung im Agrarsektor leisten. Der von der SAQA (South African Qualifications Authority) anerkannte Kurs vermittelt den Absolventen akademische und praktische Kompetenzen in der Weinindustrie und bereitet sie auf Beschäftigungsmöglichkeiten in diesem Sektor vor. Unterstützt durch Stipendien absolvieren derzeit die ersten 18 Studenten ihr erstes Semester.
»Das beispielhafte Engagement der Branche zur Förderung von Ausbildung und Forschung im Rahmen der Vine Academy ist ein Beweis für die Stärke des Sektors«, so Botha. »Auch bei den Arbeitsbedingungen und beim Verbrauch von #Energie, #Wasser und Chemikalien erzielen wir sehr gute Nachhaltigkeitswerte. Umfangreiche Investitionen stellen sicher, dass die Rosinenproduktion in Südafrika allen Anforderungen gerecht wird, was heutzutage sowohl für unsere Kunden als auch für den Endverbraucher von entscheidender Bedeutung ist«.
Die deutsche Werbekampagne wird durchgeführt von dem gemeinnützigen Unternehmen Raisins South Africa.
Raisins South Africa ist das Sprachrohr einer neuen und transformierten Industrie, in Zusammenarbeit mit der Regierung und anderen relevanten Stakeholdern. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Interessenvertretung der Erzeuger.
Südafrikanische Rosinen werden in den Oranje und Olifants Flussregionen im Nord bzw. Westkap produziert. Auf die Nordkap Provinz entfallen mindestens 88 Prozent der gesamten Jahresproduktion, die verbleibenden 12 Prozent werden am Westkap erzeugt.
Diese Regionen profitieren von einer außergewöhnlich hohen Sonneneinstrahlung von durchschnittlich 10,5 Stunden pro Tag zwischen Januar und März, wenn die Früchte geerntet und natürlich sonnengetrocknet werden. Dank des überwiegend trockenen und sonnigen Klimas und der reichlichen Wasserzufuhr durch die Flüsse herrschen hier optimale Wachstumsbedingungen für die Erzeugung von Rosinen höchster Qualität, die in Bezug auf Haltbarkeit, Farbe und Geschmack weltweit führend sind.
Die 3 Hauptsorten sind Merbein Seedless, Sultana Seedless und Selma Pete; daneben werden Sorten wie Sugra 39 und Flame Seedless angebaut. Produziert werden vor allem Thompsons, Goldens, SA Sultana (früher bekannt als WP) und Orange River (OR Sultana).
700 südafrikanische Rosinenproduzenten sind in über 1.000 Betrieben tätig.
Die Durchschnittstemperaturen während der Ernte und Trocknungszeit sind sehr warm und trocken und liegen in der Regel zwischen 33 und 38 Grad, wobei die Höchstwerte bis zu 45 Grad erreichen können. In den Wintermonaten ist es in den frühen Morgenstunden sowie abends kalt, oft sogar frostig. Die Durchschnittswerte liegen zwischen 20 und 24 Grad, können jedoch in besonders kalten Nächten auf bis zu 8 Grad sinken.
In der Flussregion des Oranje fällt ein jährlicher Niederschlag von durchschnittlich 150 bis 180 Millimeter.
#Rosinen sind ein »natürliches Kraftpaket« voller #Nährstoffe in Form von Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Antioxidantien. Da den getrockneten Früchten der Großteil des Wassers entzogen wurde, sind ihre Nährstoffe konzentriert.
9,5 Prozent aller südafrikanischen Trockenfrüchte werden nach Großbritannien exportiert, dem zweitgrößten Importeur südafrikanischer Rosinen.
Die britische Werbekampagne für die neu benannte SA Sultana begann im Jahr 2021. Proben und Produktmerkmal der neuen Sorte sind auf Anfrage verfügbar.
#Deutschland ist der größte Exportmarkt für südafrikanische Rosinen, bedingt durch die Präferenz der Marktakteure für rückstandsfreie oder geringfügig rückstandsbelastete Produkte.
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