Rezepte für Gütersloh: Ziegenkäse Cassis Crostini

Rezepte für Gütersloh: Ziegenkäse Cassis Crostini

Zutaten für 6 Portionen

3 Zweige Rosmarin
100 Milliliter Hitchcock Fruchtessig Komposition Cassis
100 Gramm flüssiger #Honig
6 Scheiben Dinkelbrot
300 Gramm Ziegen Frischkäse
Je 50 Gramm Walnusskerne und Pistazienkerne
2 Birnen
2 Esslöffel Butter
#Salz
#Pfeffer

Zubereitung

Rosmarin waschen und trocken schütteln. Einige Nadeln abstreifen und zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Zweige mit der Hitchcock #Fruchtessig Komposition Cassis und Honig in einem Topf unter Rühren erhitzen. Alles 8 bis 10 Minuten sirupartig einköcheln lassen. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen. #Brot mit #Ziegenkäse bestreichen und auf einem mit #Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Oberhitze und Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad) 10 bis 12 Minuten gratinieren.

Walnüsse und Pistazien grob hacken. Birnen waschen, vierteln und entkernen. Viertel in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Birne darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Nusskerne zufügen und kurz mitrösten. Vom Herd ziehen.

Brote aus dem Ofen nehmen. Birnenmischung darauf verteilen. Rosmarinzweige aus dem Sirup nehmen. Brote mit Sirup beträufeln und mit beiseitegelegtem Rosmarin bestreuen. Sofort servieren.

Über Hitchcock

Hitchcock steht seit über einem halben Jahrhundert für Direktsaft in höchster Qualität. Der Erfolg ist das Ergebnis der kontinuierlichen Umsetzung der Hitchcock Markenphilosophie, nach der ausschließlich die besten Rohstoffe zur Herstellung verwendet werden dürfen und die daraus hergestellten Produkte streng definierten und kontrollierten Qualitätsmerkmalen genügen müssen. Die sorgfältige Auswahl der Anbaugebiete, lange Reifezeiten sowie die schonende Ernte sind bei Hitchcock daher ein selbstverständlicher Teil des Qualitätsprozesses. Diesem hohen Anspruch, der langjährigen Erfahrung und der zuverlässigen Qualität ist es zuzuschreiben, dass Millionen deutsche Haushalte der Marke Hitchcock ihr Vertrauen geschenkt haben und es jeden Tag mit Freude und Genuss erneut tun. Ob Mixdrink, Cocktail oder Gourmetgericht, mit den Direktsäften #Zitrone, #Limette, #Bio #Ingwer und Bio Kurkuma der Hitchcock Spice Collection lassen sich jederzeit vielfältige Leckereien zaubern und verfeinern. Die Ingwer Shot Collection sorgt für aktivierende Boosts sowie ein energievolles Lebensgefühl und umfasst die Geschmacksrichtungen Grapefruit & Limette, Maracuja & Acerola und Orange & Kurkuma. Die Fruchtessig Kompositionen in Zitrone, Cassis und Himbeere sind neu im Sortiment und zeichnen sich durch ihre Qualität und handwerkliche Herstellungsweise sowie ihr vielfältiges Geschmacksprofil aus. Alle Produkte sind im Hitchcock Onlineshop erhältlich.

Die Marke Hitchcock ist Teil der #Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know how in Abfüll und Verpackungstechnik. Mehr …